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23/NOV

Jambo Loco.

  23/11/2020      18:06:15
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 Describimos un vino joven que gusta, sorprende y se presenta de manera peculiar. Reflejo de la tierra en la que nace y de una vitivinicultura con la menor intervención y el mayor respeto. De esos que invitan a no dejar de beber... ...
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19/MAY

Francisco De Cala. Un espumoso de vermut único.

  19/05/2020      09:26:56
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 Este singular producto ,que hoy catamos, no es único exclusivamente por su tradicional sistema de elaboración aplicado a un producto diferente. Es un vermut con cuerpo y alma gaditana, ya que una gran proporción de los botánicos usados en su fabricación proceden de los parques naturales de Grazalema y los alcornocales. Raices, plantas, semillas y frutos, son cuidadosamente seleccionados ,para dar a este producto un sabor que no nos dejará indiferentes. ...
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30/ENE

Cata Palotel

  30/01/2020      15:43:33
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 José Antonio Palacios es un pequeño productor de vinos con una amplia experiencia en el mundo de la enología y la bodega, que siempre nos sorprende por elaborar vinos singulares, diferentes a las cosas que tradicionalmente se han hecho en el marco de Jerez. Hoy catamos el último de sus vinos , con la certeza de que no nos dejará indiferentes. Conócelo mejor en este artículo. ...
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20/DIC

Cata Brut de Mar

  20/12/2019      12:36:15
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 Describimos las características organolépticas de este espumoso artesano tan peculiar como elegante. Dale el toque de distinción a tus aperitivos en estos días festivos con un espumoso de la tierra que no te dejará indiferente.  ...
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21/NOV

El Mosto. El joven con tradición antigua.

  21/11/2019      12:51:13
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 Un mosto no es sólo un vino joven, es parte de la cultura y la idiosincrasia del sur, de nuestra manera de ser característica. El Mosto es generosidad, afán por compartir, alegría... Pero además la mosto revolution ha llegado. Este joven que gusta a todos por su frutalidad, su entrada suave y sus demás características organolépticas ya no sólo se toma en tabancos y tascas. Hay una nueva generación de viticultores valerosos, que están decididos a darlo a conocer más allá de nuestra zona y a ponerlo en valor, embotellandolo con mimo y tratándolo minimamente. Conozcamoslo un poco más  ...
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19/SEP

Cata de Brandy

  19/09/2019      11:29:56
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 ¿Un Coñac? No, mejor un Brandy. Un Brandy es un destilado obtenido a partir de vino. Un producto para beber despacio, disfrutando de todos sus sabores y aromas. En nuestra tierra esas caracteríasticas organolépticas son diferentes a las que se dan en otras zonas de producción debido fundamentalmente a varios factores.El tipo de uva empleada(aquí se emplean principalmente la airén y la palomino), el tipo de destilación ( en el marco de Jerez se emplean dos tipos de equipos de destilación, los trdicionales alambiques de cobre o las columnas de destilación mas asepticas y modernas ) y como factor destacado la crianza en botas envinadas con los mejores de nuestro vinos. Descubre como se elabora nuestro Brandy y todas sus caracteríasticas a partir de esta cata.  ...
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22/AGO

INICIACIÓN A LA CATA. Harveys Fino

  22/08/2019      22:29:32
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 Describiremos las características organolepticas de este fino muy seco de Harveys , haciendo hincapié en dos parámetros que determinamos mediante la fase visual, la brillantez y la limpidez. Además te contamos un poco sobre este vino presente siempre en la mesa de la casa real Inglesa ...
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22/JUL

1730 PX Alvaro Domecq

  22/07/2019      20:39:23
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 Catamos un Px especial, a la par que vamos descubriendo pautas nuevas en la técnica de iniciación a la cata. Hoy hacemos hincapié en otra de las cosas que podemos descubrir en un vino con un simple vistazo. La lágrima nos da idea del grado alcohólico y del contenido en azúcares. Nuestro Px llora con el alma, siendo un ejemplo perfecto de un vino que presenta este fenómeno  ...
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29/ABR

Iniciación a la cata.Estero Blanco.

  29/04/2019      20:08:57
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 Empezaremos catando un vino joven, Estero Blanco. A través de estos artículos haremos un recorrido por las distintas fases de la técnica de cata para ir afianzando y conociendo los conceptos y términos mas relevantes. ¿Preparados para conocer los secretos del vino? En esta ocasión resaltaremos la primera de las fases de la cata, la fase visual, y dentro de ella nos centraremos en los vinos blancos y que nos dice su color. ...
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