30/JUL

El pié de cuba.

  30/07/2020      19:37:59
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

El pie de cuba es una operación que se realiza con el objetivo de obtener una población de levaduras que nos ayudan a completar la fermentación alcoholica, evitando que esta se pare o tarde en arrancar. ...
Leer más
09/JUL

¿Cuándo descorchar un vino?

  09/07/2020      23:08:23
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿Cuándo tenemos que abrir un vino?¿Es necesario que este se airee? ¿Necesita el oxígeno contacto con el aire? El vino respira en la botella y hay que tener en cuenta algunos factores para determinar cuando hemos de descorchar la botella para que podamos disfrutar de su interior plenamente.  ...
Leer más
30/JUN

Los sherry cocktails. Un Verano lleno de sabor y color.

  30/06/2020      14:20:33
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Cuando el calor aprieta una opción diferente, divertida y llena de sabor son las combinaciones de vino con zumos de frutas preparados bien fresquitos. Te proponemos algunos de los sherry cocktails más apetecibles. Con los ingredientes mas naturales y los mejores de nuestros vinos .  ...
Leer más
28/MAY

El matrimonio perfecto. Vinos y quesos.

  28/05/2020      18:50:54
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Los amantes del queso, estaran de acuerdo en que la combinación de este, con vino, es uno de los maridajes mas exitosos y apetecibles. Pero los quesos del mundo, al igual que los vinos, son muy numerosos y combinar ambos de forma exitosa puede ser complicado. En esta entrada te damos algunos consejos o tips para que elijas facilmente las parejas adecuadas y entiendas, de forma sencilla, como unirlas correctamente. ...
Leer más
19/MAY

Francisco De Cala. Un espumoso de vermut único.

  19/05/2020      09:26:56
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Este singular producto ,que hoy catamos, no es único exclusivamente por su tradicional sistema de elaboración aplicado a un producto diferente. Es un vermut con cuerpo y alma gaditana, ya que una gran proporción de los botánicos usados en su fabricación proceden de los parques naturales de Grazalema y los alcornocales. Raices, plantas, semillas y frutos, son cuidadosamente seleccionados ,para dar a este producto un sabor que no nos dejará indiferentes. ...
Leer más
30/ABR

Maridajes

  30/04/2020      18:43:49
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

En estos días en que la situación nos obliga a permanecer más tiempo en casa,aprovechar para cocinar puede resultar un ejercicio divertido . Combinar nuestros platos con el vino adecuado, de manera que la mezcla resulte exitosa, es algo sencillo siguiendo unos preceptos muy básicos. Pero , como siempre decimos, la pareja perfecta será la que a ti te guste...  ...
Leer más
17/ABR

El mejor vino del mundo.

  17/04/2020      18:19:22
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿Cual es el mejor vino del mundo? Podríamos pasar horas discutiendo de cuáles son los criterios que nos permiten contestar de forma adecuada a esa incognita. Esta no deja de ser una pregunta comprometida y de respuesta subjetiva.Pero nosotros la contestaremos al comenzar este artículo.  ...
Leer más
12/ABR

CHIANTI.El alma de la Toscana

  12/04/2020      17:13:02
  Administrador      Sin comentarios      Conoce el mundo.Conoce sus vinos

El valle del Chianti es la clásica imagen de la campiña Toscana. A través de este vino viajaremos a paisajes acariciados por el sol , a viñas acotadas por ileras de cipreses, a pequeños pueblecitos rodeados de murallas donde se para el tiempo, donde la gastronomía y el vino son reflejo del entorno natural que ve crecer sus productos de enorme calidad y tradición.  ...
Leer más
03/ABR

Transbasar o decantar.

  03/04/2020      20:05:21
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

La finalidad de transvasar es airear un vino .Decantarlo sirve para separar los posos que pueden existir en la botella. Describimos estas dos operaciones básicas en el servicio de un vino y que objetivo tienen. ...
Leer más
28/MAR

Conoce el mundo.Conoce sus vinos.Sudáfrica.

  28/03/2020      17:09:28
  Administrador      Sin comentarios      Conoce el mundo.Conoce sus vinos

Hoy estrenamos categoria.En estos días, en que estamos confinados en nuestros hogares debido a este estado ecepcional en el que nos encontamos,no hay nada que apetezca más que conocer lugares lejanos y trasladarnos hasta estos conociendo estos países a través de sus vinos¿ Te vienes a Sudáfrica ? Partimos hacia nuestro primer destino. ...
Leer más
21/MAR

Paseo por Jerez a través del aroma de sus vinos

  21/03/2020      18:28:02
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

En estos días en que por responsabilidad con la salud de todos estamos en casa, pasear por las calles de nuestra ciudad ,aunque sea de una forma algo atrípica nos vendrá genial¿Te apetece dar una vuelta por jerez a través de sus aromas y los de sus vinos ?Acompañanos. ...
Leer más
09/MAR

Avante Claro, una apuesta por nuestros vinos.

  09/03/2020      12:03:36
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

No son tan frecuentes los restaurantes , en nuestro entorno, que hacen una apuesta seria por nuestros vinos. Aquí el número de referencias, la variedad de bodegas representadas y la calidad y el gusto con el que nos proponen los maridajes, nos hacen tener a Avante Claro entre uno de los restaurantes sanluqueños mas destacados. Fuimos a probar su menú degustación maridado y nos encantó. Tenemos un nuevo sitio divino para tomar vino, Avante Claro ¿Lo conocemos mejor? ...
Leer más
03/MAR

La Carboná

  03/03/2020      12:34:58
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

Este es uno de los sitios de Jerez donde el vino está presente, tanto en la cocina como en el maridaje de esta. Con un diseño de la carta que combina la cocina tradicional y de producto con la innovación y el buen hacer. Ofrece un maridaje de sus platos con sherries excepcional y que merece la pena en todos los sentidos.  ...
Leer más
14/FEB

Peach Brandy un licor único

  14/02/2020      11:27:15
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Este Licor, además de ser una delicia, tiene su historia. Os contamos todo a cerca de este elixir introducido a instancias de la infanta Dª Beatriz de Sajonia Coburgo en 1943. El peach brandy es el complemento perfecto para tomar con tartas y postres, una delicia especial y diferente que, a pesar de que viene de lejos, está muy de actualidad por su uso en la nueva coctelería. ¿Lo conocías?  ...
Leer más
07/FEB

Terralba ecológico.

  07/02/2020      10:09:40
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

El último de los vinos presentado por la cooperativa vitivinícola Albarizas es un blanco ecológico certificado. En este artículo trataremos de conocer este vino singular trebujenero que busca la calidad desde el origen. Algo tendrá cuando restaurantes de renombre como Aponiente lo incluyen en su carta. Para nosotros será un placer presentaros un producto que basa su calidad en el respeto por la biodiversidad que le acoge y es el reflejop del mimo que ponen los viticultores trebujeneros en el cuidado de la viña y de su fruto. ...
Leer más
30/ENE

Cata Palotel

  30/01/2020      15:43:33
  Administrador      Sin comentarios      Catas

José Antonio Palacios es un pequeño productor de vinos con una amplia experiencia en el mundo de la enología y la bodega, que siempre nos sorprende por elaborar vinos singulares, diferentes a las cosas que tradicionalmente se han hecho en el marco de Jerez. Hoy catamos el último de sus vinos , con la certeza de que no nos dejará indiferentes. Conócelo mejor en este artículo. ...
Leer más
24/ENE

  24/01/2020      11:31:10
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Conozcamos como se elabora y se cría uno de los grandes desconocidos de nuestros vinos. Pongámoslo en valor y realcemos sus virtudes porque este tesoro enólogico, que comienza su andadura como un vino de descarte, resurge con su crianza llevando y potenciando sus capacidades hasta lo mas alto del placer organoléptico. ...
Leer más
10/ENE

Y tras los excesos de las fiestas...lo mejor es el vino.

  10/01/2020      10:26:37
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Poder antioxidante del vino y otras múltiples propiedades beneficiosas para la salud. No puede estar mas bueno...y encima es sludable. ...
Leer más
28/DIC

La Barbiana

  28/12/2019      22:56:15
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

La Barbiana es un lugar de reputada fama, un sitio que visitar durante todo el año. Pero en estos días en los que disfrutamos de la compañía de amigos y familia de manera especial, es visita obligada si pasas por Sanlucar. ¿Nos acompañas a conocer por qué es un sitio divino para tomar vino? ...
Leer más
20/DIC

Cata Brut de Mar

  20/12/2019      12:36:15
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Describimos las características organolépticas de este espumoso artesano tan peculiar como elegante. Dale el toque de distinción a tus aperitivos en estos días festivos con un espumoso de la tierra que no te dejará indiferente.  ...
Leer más
12/DIC

Marida tu Navidad

  12/12/2019      12:20:36
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿ El mejor vino? El que a ti te guste ¿ La mejor forma de tomarlo? Como tu prefieras. La mejor alianza...tu familia y amigos. Porque estos días se hacen mejores aún maridados con la mejor música, la mejor compañía, platos especiales... Nosotros siempre intentamos ponértelo más fácil , así que ahí van algunos consejos sobre como acompañar nuestra Navidad del vino que más la hace destacar.  ...
Leer más
05/DIC

Espumosos.

  05/12/2019      11:15:19
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Seguimos hablando de cavas y espumosos de la tierra. Hoy nos ocuparemos de su clasificación y describiremos sus propiedades con el objetivo de ir guiando nuestros gusto y preferencias para que cuando tengáis que elegir uno optéis por la opción mas acertada. Así mismo os hablaremos de algunas marcas y de sus características diferenciales para que maridar estas fiestas sea un éxito asegurado.  ...
Leer más
27/NOV

CAVA

  27/11/2019      12:56:26
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Se acercan fechas Navideñas y estas semanas queremos dedicarlas a entender un poco mejor los vinos que se han asociado a estas fechas "Los espumosos". Comenzamos por una breve referencia a los Cavas y en semanas posteriores ampliaremos conceptos, mostrando todo a cerca de métodos de elaboración, catas y maridajes de nuestros espumosos, los de aquí. ¿ Preparados para las fiestas de Licores Corredera? En nuestro blog pondremos a tu disposición los mejores consejos para maridar las tuyas y hacerlas especiales ...
Leer más
21/NOV

El Mosto. El joven con tradición antigua.

  21/11/2019      12:51:13
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Un mosto no es sólo un vino joven, es parte de la cultura y la idiosincrasia del sur, de nuestra manera de ser característica. El Mosto es generosidad, afán por compartir, alegría... Pero además la mosto revolution ha llegado. Este joven que gusta a todos por su frutalidad, su entrada suave y sus demás características organolépticas ya no sólo se toma en tabancos y tascas. Hay una nueva generación de viticultores valerosos, que están decididos a darlo a conocer más allá de nuestra zona y a ponerlo en valor, embotellandolo con mimo y tratándolo minimamente. Conozcamoslo un poco más  ...
Leer más
11/NOV

Sherry week. Reflexiones.

  11/11/2019      11:02:25
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Durante esta semana nuestros vinos han sido los protagonistas en multitud de lugares del mundo. Concretamente se han celebrado 2547 eventos en 40 países diferentes. El jerez celebra su fiesta más internacional, pero la realidad del sector no se ve reflejada en este macroentorno de ambiente festivo, la verdad es que las exportaciones bajan cada año y que recuperar el gusto por nuestros vinos en los mercados internacionales es una tarea ardua y difícil... ...
Leer más
19/SEP

Cata de Brandy

  19/09/2019      11:29:56
  Administrador      Sin comentarios      Catas

¿Un Coñac? No, mejor un Brandy. Un Brandy es un destilado obtenido a partir de vino. Un producto para beber despacio, disfrutando de todos sus sabores y aromas. En nuestra tierra esas caracteríasticas organolépticas son diferentes a las que se dan en otras zonas de producción debido fundamentalmente a varios factores.El tipo de uva empleada(aquí se emplean principalmente la airén y la palomino), el tipo de destilación ( en el marco de Jerez se emplean dos tipos de equipos de destilación, los trdicionales alambiques de cobre o las columnas de destilación mas asepticas y modernas ) y como factor destacado la crianza en botas envinadas con los mejores de nuestro vinos. Descubre como se elabora nuestro Brandy y todas sus caracteríasticas a partir de esta cata.  ...
Leer más
12/SEP

EL RESURGIR DEL VERMUT

  12/09/2019      23:18:54
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿Que es un vermut? Te contamos los secretos de este vino aromatizado que vuelve con fuerza. Como diferenciar un producto de calidad, que botánicos son los mas usados y cuales los más peculiares y variopintos, los entresijos de este tradicional y elegante fruto de bodegas que regresa para quedarse.  ...
Leer más
04/SEP

TREBUJENA . UN NUEVO COMIENZO.

  04/09/2019      17:52:34
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Trebujena está dentro de la zona de producción del marco de jerez, pero fuera del marco de crianza. Aquí siempre se ha hecho vino de forma artesanal , para compartir con familiares y amigos o para ofrecer en sus tascas o mostos a entusiasmados visitantes. Hoy algunos proyectos nuevos y otros ya consolidados ratifican que las cosas pueden cambiar. Les hablamos de los vinos de Trebujena y su de calidad indudable.  ...
Leer más
29/AGO

CONSERVAR UN VINO DESPUÉS DE ABRIRLO

  29/08/2019      21:02:17
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Te ha sobrado vino alguna vez y no sabes como conservarlo para que conserve todas sus propiedades organolépticas. Has querido disfrutar de una copa de vino ,pero no te atreves a abrir una botella por miedo a que se estropee el resto. Aquí te ofrecemos algunos consejos para que puedas guardarlo unos días en la nevera sin perder o modificar sus propiedades  ...
Leer más
22/AGO

INICIACIÓN A LA CATA. Harveys Fino

  22/08/2019      22:29:32
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Describiremos las características organolepticas de este fino muy seco de Harveys , haciendo hincapié en dos parámetros que determinamos mediante la fase visual, la brillantez y la limpidez. Además te contamos un poco sobre este vino presente siempre en la mesa de la casa real Inglesa ...
Leer más
15/AGO

Val de Pepe

  15/08/2019      12:25:48
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

Celebramos en Val de Pepe el octavo aniversario de esta casa. Donde siempre podemos encontrar, además de cocina curiosa, cuidada y rica, los mejores jereces para maridarla. Un lugar di-vino para tomar vino con el mejor ambiente ...
Leer más
07/AGO

Ibargüen

  07/08/2019      10:27:31
  Administrador      Sin comentarios      Donde se fragua el milagro.La viña y la bodega desde un punto de vista diferente,el nuestro.

Ibargüen es una bodega familiar de producción integrada donde se elaboran y crían vinos tintos. El viñedo y la bodega se encuentran en la finca las Posadas, dentro de un marco incomparable, la sierra de Cádiz. El equipo de Licores Corredera ha visitado la bodega esta semana. Cuando se encuentra inmersa en los preparativos previos a la inminente vendimia. Siendo testigos directos del mimo que sus productores imprimen al vino desde el viñedo, disfrutando de la hospitalidad y conversación de nuestro anfitrión y aprendiendo de primera mano los secretos de estos vinos, que no son otros que el trabajo artesanal , el conocimiento de la profesión y el amor y el cuidado que se pone en cada una de las etapas de la elaboración y crianza de estos ...
Leer más
30/JUL

Sherry Golf

  30/07/2019      22:16:28
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

El restaurante del Sherry Golf apuesta por los vinos de Jerez. Un espacio tranquilo , distinguido y singular, donde disfrutar de un sherry a cualquier hora. Con unas vistas espectaculares al campo, tomar un vino en su terraza es un placer al alcance de todos.  ...
Leer más
22/JUL

1730 PX Alvaro Domecq

  22/07/2019      20:39:23
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Catamos un Px especial, a la par que vamos descubriendo pautas nuevas en la técnica de iniciación a la cata. Hoy hacemos hincapié en otra de las cosas que podemos descubrir en un vino con un simple vistazo. La lágrima nos da idea del grado alcohólico y del contenido en azúcares. Nuestro Px llora con el alma, siendo un ejemplo perfecto de un vino que presenta este fenómeno  ...
Leer más
14/JUL

Marida el verano

  14/07/2019      12:01:04
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

En verano el calor aprieta y nos apetecen cosas ligeras y que alivien nuestra sed.Dale la bienvenida al periodo estival con estas propuestas fáciles y originales . Disfruta de diez recurrentes recetas de ensaladas y diez vinos para servir fresquitos. ...
Leer más
28/JUN

Guerra de chistes de borrachos

  28/06/2019      11:13:47
  Administrador      Con 1 comentarios      Despotrywine

La idea es la siguiente. Nosotros empezamos contando algún chiste propio y algunos de clientes y vosotros continuáis la ronda añadiendo los que os sepáis en los comentarios. ...
Leer más
26/JUN

Día de la Manzanilla

  26/06/2019      09:36:52
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

Cada amanecer, el horizonte de las playas sanluqueñas, evoca al vino que nace en esta tierra. 26 de junio. Día mundial de la Manzanilla.  ...
Leer más
03/JUN

COPA JEREZ

  03/06/2019      10:59:22
  Administrador      Con 1 comentarios      Artículos

Completo programa de ponencias, actividades ,degustaciones y experiencias han aunado gastronomía y vino durante estos días. El equipo de licores corredera lo ha disfrutado a tope.Te lo contamos ...
Leer más
27/MAY

Introducción a la cerveza

  27/05/2019      12:20:09
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿Perdido con los nombres y estilos cerveceros? En este post hacemos una introducción explicativa que te ayudará a iniciarte en el apasionante mundo de la cerveza, tan de actualidad. ...
Leer más
29/ABR

Iniciación a la cata.Estero Blanco.

  29/04/2019      20:08:57
  Administrador      Sin comentarios      Catas

Empezaremos catando un vino joven, Estero Blanco. A través de estos artículos haremos un recorrido por las distintas fases de la técnica de cata para ir afianzando y conociendo los conceptos y términos mas relevantes. ¿Preparados para conocer los secretos del vino? En esta ocasión resaltaremos la primera de las fases de la cata, la fase visual, y dentro de ella nos centraremos en los vinos blancos y que nos dice su color. ...
Leer más
26/ABR

Sherry Week

  26/04/2019      12:22:36
  Administrador      Sin comentarios      Tablón de anuncios

En la semana del 4 al 10 de noviembre se celebra la fiesta más internacional de nuestros vinos, llevándose a cabo multitud de eventos en torno al sherry ,en más de treinta países diferentes. Licores corredera será parte activa de esta celebración , ya os iremos contando más detalles . ...
Leer más
25/ABR

TREBUJENA: Amor por la viticultura.

  25/04/2019      19:59:09
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

PARA LOS ROMANTICOS. Importancia de la vid y el campo .Alegato de algunos agricultores de Trebujena a favor del papel fundamental de la viña. Cuando a la uva se le da cariño desde el origen el vino es reflejo de la tierra en la que nace.  ...
Leer más
25/ABR

El jerez está de moda.Tendencias en vino y vinos de tendencia vs moda flamenca.

  25/04/2019      17:22:53
  Administrador      Sin comentarios      Artículos

¿Qué es lo último en moda flamenca? ¿Moda y vino? En este artículo nuestra asesora de moda Mar Martínez va a contarnos que llevar a la feria esta temporada a la par que nuestros expertos nos propondrán un vino para cada “Hits” que nuestra coach de imagen nos describa. Porque el sherry es tendencia y, sin duda, hay que llevarlo puesto en cada momento.  ...
Leer más
25/ABR

INNoble

  25/04/2019      13:02:25
  Administrador      Sin comentarios      Tablón de anuncios

¿Sabías que las propiedades de un blanco y un tinto tienden a igualarse con la edad? En los vinos encontrados en yacimientos arqueológicos no podemos decir a simple vista si nos encontramos ante un tinto o un blanco...Pues iNNoble nos ha permitido ver y catar vinos fundacionales de bodegas, testigos de huella de botas que han ratificado esta teoría. Hemos descubierto tesoros como el XC Palo cortado " de ida y vuelta " de Gonzales Byass, proyectos nuevos , métodos de vinificación diferentes que reflejan el terruño , otros que despiertan propiedades dormidas de la uva...y después la fiesta en torno al vino. Ningún miembro de nuestro equipo quiso perderse el evento. Te lo contamos con detalle en nuestro blog  ...
Leer más
23/ABR

La taberna

  23/04/2019      20:30:10
  Administrador      Sin comentarios      Lugares di-vinos para tomar vino

LUGARES DI-VINOS PARA TOMAR VINOS I “LA TABERNA DER GUERRITA” Es un lugar de culto al vino situado en el Barrio, en Sanlúcar de Barrameda. A simple vista podría parecer un lugar normal, pero nada más lejos de la realidad (cosa que además es común por estos lares, afortunadamente) En menos de la mitad de minuto y medio podemos darnos cuenta de que, el vino, es el protagonista de este sitio que te engancha nada más conocerlo.  ...
Leer más